本日のパートナーの作り置きは、サバのみぞれ煮。
最初の方に、パートナーがとりのみぞれ煮を作ってくれたのだが、今回はそれをサバに変えたバージョン。
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暑い夏にぴったりの味付けだと思ってたけど、冬でもおいしくいただけますな。
そしてこの味付けが鶏むね肉だけでなくサバにも合うということもわかった。
まあサバには大根おろしが合うということは多くの日本人が知っていることだから、鶏むね肉をサバに変えてもまたおいしいということは食べる前からわかっていたけどね。
しかし、鶏むね肉にもサバにも合うのなら、ほかのいろんな食材にも合うんじゃないか？と思った。
しかも年中おいしくいただけるのなら、この味付けは最強だ。
私の料理の腕が上がった暁には、この味付けは積極的に活用していきたいなー。
けどまったくその気配がないのが悲しいところ。
