本日のパートナーの作り置きは、4種野菜の肉巻き。
この4種の野菜の内訳は、オクラ、パプリカ、キャベツ、シシトウ。
この4つを全部まとめて豚バラで巻いているわけではなく、それぞれの野菜を別々に肉巻きにしている。
つまり、異なる野菜を肉巻きにしたものが4種類ある、ということ。
ちなみにというか、やはりというか、全部おいしい。
パプリカの肉巻きは、安定のおいしさ。
特にクセもなく、安心して食べられる。
キャベツの肉巻きは、そりゃあおいしいよ、食べる前からわかってた。
キャベツと豚肉を組み合わせた料理がこの世にたくさんあることから、この2つの相性が最高なことは言うまでもない。
オクラの肉巻きは、もう絶品。
私は今回の4種の肉巻きの中でこれが一番好き。
実家でも出てくることがあったからか、肉巻きといえばオクラだと思ってる。
オクラと豚肉って、バラバラの状態で一緒に食べても「普通においしい」くらいなのに、肉巻きにすると「めちゃくちゃおいしい」ってなるんだよね。
なぜかはわからん。
シシトウの肉巻きが、一番クセが強かった。
ものによって辛さがまったく違う。
辛くないシシトウだったら、少しの苦みとシャキシャキの食感が、豚バラの旨味と相互作用のでおいしさをアップさせてくれる。
けど辛いシシトウだったら、ただひたすらに辛い。
もう食感とか豚バラの旨味とか感じれなくなるくらい辛い。
シシトウの肉巻きだけだったらちょっと「うーん」となるところだったけど、ほかの3種と一緒にいるから、ただひたすら辛いだけの肉巻きも、食事の中のちょっとしたエンタメとして楽しむことができる。
なにより、パートナーの味付けが絶妙。
これが、今回の作り置きを絶品たらしめる最大の理由なのは間違いない。
